Kỹ Thuật Chế Biến Bánh Mứt Xôi Chè Rau Câu Toàn Tập

Tác giả: Triệu Thị Chơi

NXB: Tổng Hợp TPHCM 2013

Tình trạng: Sách đẹp 695 trang khổ 19X27

Nội dung sách gồm các phần:

- Kỹ thuật trang trí bánh - thạch rau câu

+ Trang trí bánh kem

+ Trang trí rau câu

- Các món kem lạnh, thức uống, mứt kẹo, bánh in, nặn tạo hình

- Các món chè - xôi

- Kỹ thuật chế biến các loại hình